Безопасность бизнеса


	Новости \| Оборудование \| Продукты и ингредиенты \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия \| Форум

	Ресторатор Шеф-повар Бармен Официант


		От классического "Манхэтена" до экзотической "Черной мамочки"

НОВОСТИ

15.05.2012 Бывший вице-президент McDonald's возглавил Subway в России

26.03.2012 Инновация Metsä Tissue – Кулинарная бумага SAGA в упаковке-диспенсере One-Up

15.03.2012 Рестораторы заигрывают с детьми

15.03.2012 Самый большой ресторан McDonald's будет открыт в Олимпийском парке Лондона

15.03.2012 Андрей Деллос открыл в Нью–Йорке ресторан Brasserie Pushkin

ЖУРНАЛ "ШЕФ"

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Журнал «Шеф» – первое российское специализированное издание для шеф-поваров и кондитеров. В каждом номере - эксклюзивные рецепты блюд от шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей от барменов.

ЖУРНАЛ "РЕСТОРАТОР"

ЖУРНАЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса. Тенденции в ресторанном бизнесе. Обзор оборудования для ресторанов, кафе и баров. Автоматизация ресторанных сетей. А также новости, ресторанные рейтинги, новые рестораны и календарь ресторатора.

БЕЗОПАСНОСТЬ И КОНТРОЛЬ

Финансовый кризис идет в рестораны

По оценкам участников рынка и экспертов, в 2009 году обороты сетевых ресторанов могут сократиться на четверть

ЭКСПЕРТ

СТАТЬИ

Олег Кондрашов

председатель совета директоров ГК "ПИР"

Московские рестораторы заимствуют идеи за рубежом, а региональные – в Москве и друг у друга. И для того, чтобы захватить ресторанный бизнес, нужно захватить команду.

Бар	Кафе, Кофейня	Фаст-фуд

Закусочная	Столовая	Ресторан


		Ресторанные рецепты, мастер-классы шеф-поваров

МАСТЕР - КЛАСС

Аналитика в ресторанном бизнесе

ТОП 5 РЕЦЕПТОВ

	Балтийский угорь, запеченный с овощами «брошет» Рецепты от Антонио Баратто, шеф-повара ресторана «Сирена»
	Бокал мартини с кофейным граните Десерт от шеф-кондитера ресторанного холдинга Андрея Делоса Эммануэля Риона
	Жаренный норвежский палтус с тушеной фасолью, каперсами и соевым маслом Рецепт от Кетила Гундерсена, преподавателя Гастрономического Института Норвегии
	Коктейль Mint Mix Горячий алкогольный коктейль от Дмирия Соколова, владельца баров Help, Tema
	Корейка ягненка в кислосладком соусе Молочная ягнятина с соусом от Пьетро Ронгони

ФОРУМ

ВСЕ ТЕМЫ

	Новости \| Оборудование \| Продукты \| Услуги \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия	© 2008 NTA. All Rights Reserved.