 |
 |
 |
| От классического "Манхэтена" до экзотической "Черной мамочки" |
|
НОВОСТИ
|
|
ЖУРНАЛ "ШЕФ"
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Журнал «Шеф» – первое российское специализированное издание для шеф-поваров и кондитеров. В каждом номере - эксклюзивные рецепты блюд от шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей от барменов.
|
|
|
ЖУРНАЛ "РЕСТОРАТОР"
ЖУРНАЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса. Тенденции в ресторанном бизнесе. Обзор оборудования для ресторанов, кафе и баров. Автоматизация ресторанных сетей. А также новости, ресторанные рейтинги, новые рестораны и календарь ресторатора.
|
|
|
ПЕРСОНАЛ
| Требуются: |
 |
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
|
|
|
| Требования к соискателю: |
|
| Компания-наниматель: |
|
| Контактная информация: |
|
|
|
Директор ресторана. Управляющий. (Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
Директор ресторана. Управляющий.
Требования:
Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
Опыт открытия ресторана с нуля.
Высшее образование.
Обязанности:
Руководство и организация работы всех подразделений ресторана.
Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества.
Решение административно – организационных вопросов.
Взаимодействие с гос. органами.
Условия:
График работы – 5/2, ненормированный.
Заработная плата – от 90 000 рублей (оклад) + бонусы (в зависимости от Ваших качеств
уровень заработной платы может быть пересмотрен).
Соцпакет (оплачиваемый отпуск‚ бесплатное питание‚ оплата мобильной связи).
Оформление в соответствии с ТК РФ.
Ждём Ваше резюме на адрес: rest-best@mail.ru
|
| Компания-наниматель: |
RestBest |
| Контактная информация: |
rest-best@mail.ru |
|
|
В открывающийся ресторан требуется шеф повар (Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
Обязанности:
• Обучение, координация и контроль работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды);
• Разработка меню;
• Составление технологических карт; Учет и контроль товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризации;
• Работа с поставщиками: подбор поставщиков, заказ и получение продуктов на складе, контроль качества поставок;
• Ведение отчетной документации.
Требования:
• Возраст: 30-50 лет;
• Опыт работы на позиции Шеф-повара/Су-шефа ресторана/ресторанного комплекса в Москве в ценовом сегменте выше среднего не менее 2х лет (в ресторанах casualdining, finedining);
• Опыт открытия «с нуля» от закупки оборудования до запуска ресторана;
• Опыт создания, разработки и внедрения нового меню; разработка сезонных предложений и специальных блюд (завтраки, бизнес-ланчи и пр.); знание европейской кухни;
• Контроль соблюдения техники безоп |
| Компания-наниматель: |
ресторан |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
В новый проект требуется управляющий рестораном (Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
Обязанности:
• Подготовка и ввод в эксплуатацию, начиная с этапа строительства;
• Оперативное управление рестораном;
• Подбор и обучение персонала;
• Эффективное ведение бизнес-процессов;
• Работа с контролирующими государственными организациями;
• Составление и исполнение бюджета;
• Разработка стратегических задач.
Требования:
• Возраст: 30-50 лет;
• Высшее образование;
• Опыт работы управляющим/директором ресторана/ресторанного комплекса в Москве (casual dining, fine dining) в ценовом сегменте выше среднего не менее 2х лет;
• Опыт открытия ресторанов «с нуля» от этапа строительства до конечного запуска;
• Наличие практических знаний в области маркетинга, экономики, финансов и технического оснащения ресторанов;
• Опыт успешного управления коллективом, включая поиск и подбор персонала, его обучение, мотивацию и развитие;
• Опыт разработки бюджета, контроль расходов ресторана, вып |
| Компания-наниматель: |
ресторан |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
В сеть ресторанов – кафе требуется бренд-шеф повар, француз (Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
В сеть кафе-ресторанов типа бистро требуется бренд-шеф повар, желательно француз или иностранец, с опытом работы в должности шеф-повара, со знанием европейской, французской кухни, с опытом start-up (в сети планируется запуск ещё трех новых кафе в ближайшие пол года). Зарплата от 4000 евро. Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru. Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону!м |
| Компания-наниматель: |
сеть кафе-ресторанов |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
шеф-повар, французская кухня (Рязань) |
|
|
| Требования к соискателю: |
В открывающийся ресторан г. Рязань требуется шеф-повар с отличным знанием французской кухни, европейской кухни, с опытом работы в данной должности не менее 5 лет, с опытом start up, желательно француз, кандидатов. Со стороны работодателя: оклад 150 000 рублей + проживание + дорога. Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru с пометкой «Рязань». Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону! |
| Компания-наниматель: |
открывающийся ресторан |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
Требуется шеф-кондитер итальянец/француз (Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
На производство требуется шеф-кондитер итальянец/француз/иностранец, с о/р в данной должности. Зарплата 150000-250000 рублей. Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru. Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону! |
| Компания-наниматель: |
производство |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
Требуется шеф-повар итальянец (г. Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
Для запуска сети ресторанов с «0» в России (г. Москва, а также регионы) требуются шеф-повара ИТАЛЬЯНЦЫ. С хорошим опытом работы в данной должности, с опытом запуска заведений с «0» . Со знанием национальной итальянской, европейской кухни. Перелет + проживание оплачиваются работодателем. Заработная плата от 200 000 рублей (5000 евро). Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru. Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону!
|
| Компания-наниматель: |
сеть ресторанов с «0» |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
Требуется шеф-кондитер итальянец (г. Москва) |
|
|
| Требования к соискателю: |
В итальянский ресторан премиум класса (г. Москва) требуется шеф-кондитер строго ИТАЛЬЯНЕЦ! С о/р в данной должности от 5 лет, желательно с о/р в России. Зарплата высокая, достойная, готовы обсуждать с каждым лично! Зарплата 150000-250000 рублей. Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru. Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону! |
| Компания-наниматель: |
итальянский ресторан премиум к |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
Требуется шеф-повар итальянец ( г. Томск) |
|
|
| Требования к соискателю: |
В ресторан, открывающийся с «0» требуется шеф-повар итальянец с о/р в России. Территориально г. Томск. Зарплату готовы обсуждать индивидуально. Шеф-поваров россиян рассмотреть готовы, если у Вас отличный о/р запуска заведений с «0» и хорошее знание итальянской кухни! Зарплата 150000-250000 рублей. Резюме, личное фото и фото блюд отправлять на povar@era-hr.ru. Вся первичная связь только по почте, после 25.01 возможно общение по телефону! |
| Компания-наниматель: |
ресторан |
| Контактная информация: |
povar@era-hr.ru |
|
|
|
|
Михаил Зельман
Генеральный управляющий компании АРПИКОМ
Кризис повысит ценность настоящего труда. Сотрудники теперь будут больше держаться за свое место, а работодатели будут держаться за хороших людей 
|
Униформа для персонала ресторана. Игра на одевание
Форменная одежда персонала (униформа) создает множество проблем рестораторам. Она стоит денег. Она с трудом совмещает в себе функциональность и «красоту». Униформа или исчезает вместе с уволившимися сотрудниками или теряет вид благодаря небрежности сотрудников работающих. И, тем не менее, без нее не обойтись. Удачно подобранная, ухоженная спецодежда дисциплинирует персонал и негласно указывает гостям на добротность ресторанной кухни и сервиса. Вдобавок к этому униформа является одним из наиболее |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| Ресторанные рецепты, мастер-классы шеф-поваров |
|
|
