С 21 по 23 апреля 2009 года в московском Гостином Дворе прошел VII Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ»

На VII Международном Кулинарном Салоне «Мир Ресторана&Отеля 2009» прошел чемпионат «Новая русская кухня»

22 апреля в Гостином Дворе в рамках Салона «Мир Ресторана&Отеля 2009» прошел VI Чемпионат по кондитерскому искусству. Традиционно в столь престижном конкурсе принимают участие лучшие кондитеры из разных городов России. В этом году были участники из Краснодара, Москвы и Ростова-на-Дону

21 апреля в Гостином Дворе начал свою работу VII Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана & Отеля 2009». А одним из самых значимых мероприятий Салона, конечно, стал очередной Отборочный тур на Международный Конкурс поваров высокой кухни «Золотой Бокюз - Европа 2010».

Ресторан El Bulli, который находится на каталонском курорте Коста-Брава в Испании, становится лучшим заведением уже пятый год подряд. Об этом стало известно на церемонии вручения премии рестораторов, прошедшей 20 апреля в Лондоне.

Спешим сообщить, что 23 апреля 2009 впервые на VII Международном Кулинарном Салоне «Мир Ресторана&Отеля 2009» пройдет Саммит владельцев «Ресторанный бизнес в России» - Стратегии устойчивого развития /эффективные технологии ведения бизнеса».

Гигантская желтая буква "M" ресторана McDonald's, висевшая на высоком столбе, свалилась на парковку в американском штате Аризона, пострадали два человека.

Как показало независимое расследование, ресторатор с тремя звездами Мишлен не прочь покормить посетителей обычными полуфабрикатами. Маэстро неплохо наживался, продавая своим клиентам вместо блюд высокой кухни пищу, далекую от звания высокой, но зато с накруткой в 581%.

В России появилось новое профессиональное объединение – «ШЕФ и К» - ассоциация профессиональных поваров России. На официальном языке целью нового объединения является «консолидация профессиональных знаний, многолетнего опыта и навыков шеф-поваров России для дальнейшего динамичного развития индустрии питания».

Ресторатор не собирается выходить в новый сегмент с нуля: первым заведением, которое откроется 10 мая на Петровке, станет ресторан итальянской кухни «Грин.it», он займет место премиального «Грин Гриль Паласа». Эксперты опасаются, что из-за кризиса подобное перепрофилирование дорогих ресторанов в дешевые, что на данный момент является прецедентом, может стать тенденцией.