 |
 |
 |
| От классического "Манхэтена" до экзотической "Черной мамочки" |
|
ЭКСПЕРТ
Зеленов Дмитрий
Глава Представительства французской компании «Де БУЕР Индустри» С.А.С. в России
|
|
ЖУРНАЛ "ШЕФ"
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Журнал «Шеф» – первое российское специализированное издание для шеф-поваров и кондитеров. В каждом номере - эксклюзивные рецепты блюд от шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей от барменов.
|
|
|
ЖУРНАЛ "РЕСТОРАТОР"
ЖУРНАЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса. Тенденции в ресторанном бизнесе. Обзор оборудования для ресторанов, кафе и баров. Автоматизация ресторанных сетей. А также новости, ресторанные рейтинги, новые рестораны и календарь ресторатора.
|
|
|
НОВОСТИ
|
В Европе набирают популярность pop-up-рестораны: в точку общепита превращают всё.  О необходимости избавить предпринимателей от бюрократизма и поборов при развертывании сети летних кафе заявил мэр Москвы Сергей Собянин. На борту самолета «Аэрофлот» пассажирам будут подавать новое меню, над которым работали шеф-повара компании LSG Sky Chefs. Темпы роста сети в России и СНГ за 2011 год выросли вдвое. Специалисты выявили на территории ЦАО Москвы более 30 ресторанов и точек общественного питания, к которым есть претензии по использованию газового оборудования, сообщил в субботу префект округа Сергей Байдаков. С 31 января по 3 февраля в ресторане «Большой» пройдут гастрономические гастроли известного французского шеф-повара Эрика Прово (Eric Provo).
Krispy Kreme выходит на российский рынок. Петербургский сети ресторанов быстрого питания La Cucaracha и «У Швейка» теперь принадлежат одному владельцу. Сеть ресторанов быстрого обслуживания McDonald's строго соблюдает законодательство РФ, в том числе доводит достоверную информацию о своих продуктах до посетителей. Шеф-повар «Vogue Cafe» (Вог Кафе) Юрий Рожков представляет новое гриль-меню.
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| Ресторанные рецепты, мастер-классы шеф-поваров |
|
|
