Пароконвектоматы: обновился весь модельный ряд пароконвектоматов, как бойлерных, так и инжекционных. Модернизация заключается в следующем:
1) изменяется расположение духовки. Теперь она располагается продольно. Вентилятор, окруженный кольцевыми ТЭНами, находится сбоку, что обеспечивает улучшенную циркуляцию горячего воздуха и пара. Это так же позволяет уменьшить габариты самого пароконвектомата, тем самым, оптимизировав эргономику рабочего места.
2) новый механизм замка дверки духовки действует по принципу "свободные руки" - двухходовое открывание двери предотвращает обжигание паром, одноходовое закрывание производится одним движением руки;
3) вентилируемая дверка духовки (предотвращает получение ожогов, т.к. дверка не нагревается, препятствует оседанию конденсата на стекле);
4) увеличивается расстояние между направляющими для гастроемкостей в камере духовки до 85 мм, что дает возможность разместить гастроемкости GN-1/1-h-60mm на всех уровнях.
5) обновляется дизайн панели управления и самого пароконвектомата.
Эти новшества делают использование пароконвектоматов Abat еще более удобным и легким, тем самым, экономя время поваров. Серийное производство планируется начать в ближайшие месяцы.
Важной новинкой этой осени станет первый российский мини-пароконвектомат производства ОАО «Чувашторгтехника» ПКА 6-1/3П. Он изготовливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Печь с габаритными размерами 625*380*561 и потребляемой мощностью 3,2 кВт (при максимальной нагрузке), имеет все функции профессиональной пароконвекционной печи. Это полноценный аппарат с парогенератором и электронной панелью управления. ПКА 6-1/3П имеет пять режимов готовки: конвекция, конвекция+пар, разогрев с паром, низкотемпературный пар и пар. Кроме того этот чудо мини-пароконвектомат оснащается температурным щупом для облегчения контроля за процессом готовки. ПКА 6-1/3П легко справится с работой в небольших кафе, барах и ресторанах. Для его применения необходима всего однофазная розетка 220В, а потребляемая мощность составляет всего 3,2 кВт (при максимальной нагрузке). Экономичность, функциональность и компактность главные козыри этой модели пароконвектомата. Его целесообразно приобретать как небольшим кафе, так и крупным ресторанам в дополнение к моделям ПКА-10-1/1 ПМ, 6-1/1 ПМ, 10-1/1 В или 6-1/1 В, и даже домой. Выход новинки планируется на ноябрь 2007 года.
Газовое оборудование: расширяется линейка газового оборудования. На выставке были представлены газовые плиты на 4 и 6 горелок с жарочным шкафом и без жарочного шкафа. Применение этих плит возможно как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Отличительной особенностью этих плит является их способность работать как на природном, так и на сжиженном газе. Это первые российские газовые плиты способные на равных конкурировать с импортными. Плиты обладают очень привлекательным внешним видом и высоким качеством. Также отметим появление на рынке газового аппарата контактной обработки ГАКО-40, который так же способен работать на двух видах газа.
Холодильное оборудование: линейка холодильного оборудования пополнилась холодильным шкафом ШХ-0,4 и гастронормированным охлаждаемым столом СХС-70-01. Отличительной особенностью этого холодильного оборудования является то, что в них применяется только высококачественная нержавеющая сталь, и оснащаются холодильными агрегатами и контроллерами известного немецкого производителя. Техническая начинка и привлекательный дизайн делают их конкурентоспособными с лучшими импортными аналогами.
Котлы: к опрокидывающемуся котлу с миксером КПЭМ-250 ОМ с миксером добавились КПЭМ-60 ОМ (опрокидывающийся с миксером), КПЭМ-250 ОМ( опрокидывающийся без миксера) и КПЭМ-60 О (с ручным опрокидыванием и без миксера). По словам представителя ОАО «Чувашторгтехника» в новом году планируется расширение линейки котлов за счет первого российского газового котла (емкостью 100 литров) и опрокидывающихся котлов с миксером емкостью 150 и 350 литров (КПЭМ-150 ОМ и КПЭМ 350 ОМ). Отличительной особенностью котлов торговой марки Abat является то, что тигель котлов изготовлен из корозионностойкой стали AISI 316 L, облицовка из AISI 304 и оснащаются мощным двигателем в приводе миксера. Все эти особенности позволяют применять эти котлы не только на кухнях общепита, но и в кулинарном, консервном и др. производствах.
