 | |
| |||
 |
| | Новости Японская сеть ресторанов Yoshinoya выходит на российский рынок Российский ресторанный рынок продолжают осваивать ино-странцы. Вчера о своем интересе к России заявила японская сеть ресторанов Yoshinoya с оборотом более 1 млрд долл. В ближайшее время сеть намерена открыть пять ресторанов в Москве. Участники рынка скептически отнеслись к инициативе Yoshinoya, считая, что на высококонкурентный столичный рынок новый игрок сможет пробиться только благодаря большим инвестициям в рекламу и агрессивной закупочной политике. О том, что Yoshinoya намерена выйти на российский рынок, говорится в программе развития компании, опубликованной вчера на ее сайте. Согласно планам Yoshinoya за четыре года компания увеличит количество зарубежных ресторанов до 560. Часть из них будет открыта в России — в ближайшие месяцы в Москве появится до пяти ресторанов Yoshinoya. Российских экспертов не удивило решение Yoshinoya осваивать российский рынок. В настоящее время индустрия общепита в Японии переживает серьезный кризис: обороты ресторанного бизнеса в Стране восходящего солнца ежегодно снижаются на 1,5%, в то время как российский рынок показывает ежегодный рост на 25—30%. Чуть меньшими темпами, на 20% в год, растет столичный ресторанный рынок, компания Formen Consulting оценивает его объем в 2—4,5 млрд долл. в год. «Сегмент восточной кухни, на который рассчитывает Yoshinoya, в Москве составляет 15% от общего оборота», — отмечает исполнительный директор компании Restcon Андрей Петраков. По оценкам экспертов, ресторанный рынок Москвы ежегодно может принимать 400 новых ресторанов. И эта тенденция сохранится еще в течение трех-пяти лет. Несмотря на это, по мнению г-на Петракова, «период снятия сливок с сегмента восточной кухни в Москве прошел». «Сегодня ситуация в сегменте японской кухни такова, что выходить новичку в Москву уже сложно из-за высокой конкуренции в этой нише, а в регионы выходить еще рано, поскольку там пока не сложилась культура потребления восточной кухни, люди ее просто не понимают», — говорит он. По мнению Георгия Буна, директора по развитию компании «Веста-Центр Интернейшнл», которой принадлежат сети ресторанов японской кухни «Якитория», «Гинотаки», заведение «НКонг», чтобы пробиться на столичный рынок, новый игрок должен вложить большие средства в рекламу и маркетинг, отказаться от дистрибьюторов и работать напрямую с производителями. «Это даст возможность избежать рисков повышения цен у импортеров и вести конкурентную ценовую политику», — поясняет г-н Бун. Кроме того, по его словам, меню в российских ресторанах японской кухни должно быть адаптировано к вкусам потребителей. «Огромный минус работы Yoshinoya в том, что это жестко централизованная компания: вся реклама, закупки и ценовая политика осуществляются центральным офисом в Японии, — добавляет совладелец крупной компании, развивающей в России сеть японских ресторанов. — Это может существенно осложнить адаптацию компании в России». Yoshinoya (еда из говядины) — японская компания, развивающая одноименную сеть недорогих ресторанов формата casual dining со средним чеком около 5 долл. Оборот в 2006 году — более 1 млрд долл. До сих пор компания не была представлена на европейских рынках. Под брендом Yoshinoya в Японии работает 1020 ресторанов, в других странах Азии и США — еще 277. Источник: РБК daily 17.04.2007 13:43:58
Архив новостей 2008 2007 2006 2005 2004 | |
|
| |
| | создание сайта Аплекс, 2003 | |||||
| |||||||||
