Новости

Ресторан с арабским интерьером и ливанской кухней

Ресторан «Аль Андалуз» представляет из себя вполне уютное заведение с классическим интерьером в арабском духе и ливанской кухней, которую делает специально приглашенный шеф-повар ливанец. Название отправляет к тем далеким средневековым  временам, когда испанская провинция Андалузия являла собой средоточие восточной культуры в западном мире, однако на это переклички с Андалузией заканчиваются. Такое ощущение, что владельцы рестораны (ливанские бизнесмены, имена их не называются, им еще принадлежит кафе «Галилео»), просто очень любят эту страницу национальной истории и поэтому в честь нее назвали ресторан.

Итак, здесь 3 зала, 1 на первом этаже и два в подвальном, всего на 70 мест. Раньше в помещении располагалось ателье.

В интерьере главенствуют традиционные восточные узоры, мотивы и цвета. На стенах – бело-синяя мелкая плитка. Массивные темные деревянные столы со столешницами, также выложенными мелкой золотистой плиткой, и стулья сделаны в форме восьмиугольников. Под потолком – изящные деревянные резные балкончики, резным деревом украшены и другие части помещения. На окнах – разноцветные тюлевые занавески. Внизу, на мягких диванчиках – цветастее подушки, на стенах ковры, светильники над столами в виде перевернутой жестяной чаши с блинными бисерными висюльками.

«Очень многие предметы – ручной работы, привезены из Ливана, - говорит Уасим Хаддаж, директор ресторана.
Еда и подача – типично ливанские, уверяет Уасим. Кстати, по его словам, ливанская кухня очень популярна в мире. По своему составу она похожа на греческую, кипрскую и вообще средиземноморскую – таков климат в Ливане. Основа блюд – овощи, парное мясо, оливковое масло.

Подача такова: ставят каждому гостю по чистой тарелке, а затем столы уставляют закусками и другими блюдами, и каждый гость пробует все. Уасим уверен, что эта подача близка по своему принципу русским. Хотя при этом истинно ливанских ресторанов в Москве почти нет: из тех, что  на слуху и известны, можно назвать лишь «Шафран».

В меню знаменитые хуммус, фаляфель, разные виды кебабов. мясо, рыба на мангале. восточные сладости. Раздел горячих блюд включает почему-то в основном европейские кушанья: курица бешамель, эскалопы, стейки. супы вообще с русской традицией: солянка, грибной. зато все закуски, большинство салатов и все блюда на мангале и гриле – ливанские. На банкет предлагают дорогие блюда, к примеру, запеченный целиком баран (9000 руб.), или запеченная осетрина (7500 руб.)

Бизнес-ланч стоит 190 руб. и рассчитан на людей  с серьезными аппетитами: в него входит суп, салат, второе, напиток и десерт. Все также из восточной кухни. Разумеется, есть в меню и арабский кофе, и чай с чабрецом и другим травами, и кальян с разным табаком. Работает «Аль Андалуз»  с 9 утра до 4 утра. Вечерами гостей развлекают танцами живота.

Адрес:
Москва, Б. Лубянка, д. 13

Цитаты из меню:
телятина на косточке в соусе тархун» 280 руб.
хоммус по-бейрутски    140 руб.
Лабни по-ливански   140 руб.
Домашние колбаски Маканеки»             180 руб.
пирожки Самбусики» (со шпинатом, сыром и мясом)   180 руб.
Кебаб «Корфали»   260 руб.
Беганам (бараньи яйца в чесночно-лимонном соусе)     280 руб.
арабские сладости «Кнафи» (по 150 руб.)

Источник: «Ресторатор»

20.03.2007 12:37:26

Архив новостей

2008
январь | февраль | март | апрель | май

2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь