 | |
| |||
 |
| | Новости Бранчи, выставки-продажи и сотрудничество с журналом «Геокафе» относится к нише классических городских кафе чуть выше среднего сегмента с изысканной кухней, но при этом пытается выделиться из общей массы разными интересными акциями и дружбой с журналом. В смысле создания «Геокафе» к одноименному журналу и вообще географии никакого отношения не имеет. С журналом лишь поддерживаются дружеские связи и осуществляется взаимное продвижение – к примеру, на сайте «Геокафе» висит баннер журнала «Гео», а в журнале появляются вкладыши с акциями, предложениями и скидками в «Геокафе». Также подписчики журнала получают дисконтную карту «Геокафе». Для владельцев кафе это не первый ресторанный проект. У них есть еще ресторан «Геопарк» на пр. Вернадского (открылся 4 года назад, сейчас на ремонте), ресторан «Геотория» в Медведково, и там же находится доставка пиццы «Геопицца». В скором будущем собираются открыть еще одну «Геоторию», также в спальном районе. Это вообще концепция демократичных кафе с европейской кухней и счетом в $20, которые в основном будут расположены на окраине Москвы. «На самом деле, с представителями журнала «Гео» мы подружились уже после того, как открыли свой первый ресторан «Геопарк», - рассказывает журналу «Ресторатор» Сергей Шевцов, арт-директор и совладелец проекта. - И мы решили, что сходство в названиях дает прекрасный шанс дружить и друг друга поддерживать. Информация о «Геокафе рассылается по всей базе подписчиков журнала «Гео». С другой стороны, сам журнал проводит в кафе свои мероприятия, презентации, журналы дарят постоянным посетителям заведения. Приставка «гео» в принципе ничего не значит, просто вот так решили владельцы выделиться из общей массы и сделать свой узнаваемый бренд. Хотя в «Геопарке» действительно были представлены вариацию на тему темы путешествий и географии –залы были оформлены в виде разных стран и эпох. «Геокафе» находится в особняке 1860 года, остальную часть которого занимают офисы туристической компании. Раньше тут был ресторан «Федор», сейчас остался по соседству только бар «Федор». «Геокафе» занимает сегмент чуть-чуть выше среднего. Средний чек здесь составляет около 1000-1500 руб. На первый взгляд, это классическое городское кафе в европейском стиле. Тут два зала, основной и балконный (на втором этаже). Общая площадь около 170 м2, посадочных мест – 70. Интерьер в бежевых тонах: мебель из мягкого плюша карамельных оттенков, кремовый тюль на окнах, шоколадные деревянные этажерки с вином. «Мы хотели создать что-то особенное, чтобы выделиться из большого количества аналогичных заведений, – делится с «Ресторатором» Сергей. – Тем более что в близлежащем квартале конкуренция немаленькая». Действительно, концентрация мест общепита вокруг метро «Китай-город» весьма высока, от безымянных маленьких дешевых кафе до модных заведений вроде «Прадо» или «Зебра Сквер». Шеф-повар в «Геокафе» Михаил Переверзев (работал до этого в «Пеперони»). Кухня традиционная для подобных мест в Москве: итальянско-московская классика (рукола с креветками, моцарелла с пармской ветчиной, бурата с помидорами) и японские суши, сашим и роллы. Попадаются и просто восточные мотивы, к примеру, тайский салат – для любителей экзотики. Есть еще раздел русско-советской кухни под названием «Ностальгическое меню»: в нем оливье с винегретом, селедка под шубой, цыпленок табака, пельмени. Большая и довольно изысканная чайная карта. Винная карта классическая: Италия, Франция, Новый свет. Еще в «Геокафе» собираются проводить бранчи по выходным. «В будни народу приходит немало – вокруг куча офисов и учреждений, а по выходным район вымирает, жилых домов нет, вот и надо что-то придумать, чтобы люди в выходные специально приезжали, - делится Сергей. Со временем хотят ввести национальный бранч - предлагать блюда разных стран мира, и также как-то связывать эту тему с журналом «Гео». Инвестиции не разглашаются, однако, по словам Сергея, они превысили $300 тыс. «Хотя здесь и был раньше общепит, здание старое, и нам пришлось все абсолютно обновлять и менять – все технические службы, оборудование и т.п. Адрес: Цитаты из меню: Источник: «Ресторатор» 06.03.2007 14:50:49
Архив новостей 2008 2007 2006 2005 2004 | |
|
| |
| | создание сайта Аплекс, 2003 | |||||
| |||||||||
