|  | Фаст-фуд остается самым востребованным в Москве форматом общепита Количество ресторанов с самыми разнообразными концепциями в Москве растет, а по посещаемости по-прежнему лидирует "Макдоналдс". Фаст-фуд остается самым востребованным в Москве форматом общепита.
Правда, в последнее время наметилась тенденция к формированию нового формата – ресторанов самообслуживания, fast & casual – это уже не фаст-фуд, но еще и не полноценный ресторан. Именитые рестораторы не гнушаются подобными проектами. Вслед за "Му-Му" Андрея Делосса ("Пушкин", "Шинок", "Ле Дюк") появились "Грабли" Романа Рожниковского ("Ностальжи", "Репортер").
Объективные тенденции наконец совпали с тем, как видит ситуацию руководство потребительского рынка. После посещения Юрием Лужковым церемонии открытия вторых по счету "Граблей" руководитель департамента потребительского рынка и услуг Москвы Владимир Малышков выразил уверенность в актуальности подобной концепции. Департамент даже готов поддержать сетевой проект 50-процентной скидкой на коммунальные платежи.
Алексей Оболонков, руководитель департамента по коммерческой концессии сети "Елки-Палки", полагает, что активное сетевое развитие сейчас началось во всех сегментах рынка. Есть вероятность, что и новые имена начнут развиваться столь же быстро, как и "Ростикс" или "Макдоналдс". Мария Вакатова, директор по коммуникациям компании "КОМКОН", подчеркивает, что в Москве отсутствуют рыбные сетевые рестораны (Long John Silver's), китайские заведения (Panda Express) и общепит с мексиканской кухней (Taco Bell, Chipotle, Baja Fresh), пользующиеся популярностью в Европе и США и знакомые многим москвичам по турпоездкам.
1 апреля сеть "Патио Пицца" меняет концепцию. Теперь это будут итальянские рестораны IL Patio, пишет "Компания". 31.03.2004 14:25:31 
2008
январь | февраль | март | апрель | май
2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | | |
