|  | Плохая погода мешает работе открытых площадок ресторанов Алексей Зимин
"Ведомости"
Нерегулярность летней погоды по-прежнему не позволяет открытым площадкам ресторанов стать по-настоящему кипучей частью городского ландшафта. То есть грили, конечно, коптят необязательное в своих обещаниях московское небо, в грибах обогревателей не переводится керосин, но патологических аншлагов в этой сфере не наблюдается. Даже признанный лидер жанра — кафе “Шатер” на Чистых прудах — на удивление странноприимен. Год назад попасть под его сень можно было только: а) зарезервировав столик существенно заранее, б) зная лично его рачителей — Бухарова и Рожниковского, с) дотерпев до четырех утра, когда счастливые резерванты и приятели хозяев начинают разъезжаться по домам или разъезжать на лодочках по прудам. На момент же двадцатых чисел июня сего года в “Шатре” легко поужинать всякому. И едва ли дело тут в том, что место это стало вдруг неактуальным. Вовсе нет. Здесь подкорректированное под нынешние моды меню: микс Японии, Средиземноморья и интернационального гриля, диваны все так же мягки, а фонтаны вокруг опять-таки резво бьют, а совсем не вяло струятся. Цены тоже прежние: примерно 30 единиц условности за ужин.
Те же проблемы еще у одного признанного лидера уличного жанра — летней площадки ресторана “Скандинавия”. Здесь ничего в меню и антураже не меняется последние года четыре. Размашистые зонтики все так же укрывают от непогод; циклопические печеные картофели исправно фаршируются маринованным лососем с горчичной заправкой, кусок свинины аппетитно румянится на гриле, и заваривается более чем сносный мятный чай. Средний чек все тот же — 25 у. е. для человека, не имеющего патологической склонности к французским винам и аквавиту. Но если год, скажем, назад сюда в вечернее время было затруднительно попасть без брони, то сегодня “Скандинавия” заполняется экспатами и симпатизирующими шведской стряпне аборигенами едва ли наполовину.
Несколько оптимистичнее обстоят дела у кафе “100% хлопок”. Этот “коттон-клаб” возник на Тверском бульваре, на пустыре справа от Литинститута, из простых несущих конструкций, сотни метров белых х/б простыней, больших проекционных экранов, музыки даун-темпо, выхлопных газов, запаха курдючного сала и потребности обладателей дорогих машин в светском общении.
Оказалось, что на стыке всего этого, в принципе, можно делать кое-какие, пусть и небаснословные деньги. Давки в “100% хлопке” нет, но зияющей пустоты тоже. Вдоль Твербуля рядком выстраиваются популярные нынешним летом итальянские купе, спорт-кары и прочая маленькая и большая автомобильная дороговизна. Ее хозяева рассаживаются по диванам и креслам, потягивают ледяной моито, скручивают сэндвичи из армянского лаваша и шашлыка с печеным перцем и дзадзики, налегают на лагман, плов и овощные салаты и вполглаза наблюдают за усилиями футболистов, старающихся сделать спортивные новости интереснее политических.
Что до еды, то усилия здешних поваров сделать меню “Хлопка” интереснее, чем разговоры о машинах, припаркованных у его входа, едва ли были серьезны. Кухня здесь на общем фоне среднеазиатских ресторанов Москвы вполне заурядна, тем более она лапидарна, если ее сравнивать, например, с “Шатром”. Но заурядность иногда приносит дивиденды не только в политике или футболе, но и на гастрономическом фронте. Особенно если на этом фронте не видно перемен. 25.06.2004 11:24:10 
2008
январь | февраль | март | апрель | май
2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | | |
