Новости

Профессиональная встреча лидеров ресторанного бизнеса

Профессиональная встреча лидеров ресторанного бизнеса
«Как стать успешным ресторатором.
Бизнес – рецепты 15 лидеров рынка»

20 марта 2008 года в ресторане «Турандот»
Тверской бульвар, 26/5
Начало в 18-00

Издательство «Эксмо» при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России проводит Профессиональную встречу лидеров ресторанного бизнеса. В рамках встречи также пройдет презентация уникальной книги Ольги Яроцкой «Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка».

Уже несколько лет подряд ресторанный рынок растет. Однако статистика утверждает, что ежегодно более 70 процентов новых ресторанов закрываются, продаются или перепрофилируются, не проработав и года. Тем не менее, ресторанный бизнес остается привлекательным как для инвесторов и предпринимателей, так и молодых людей, стремящихся к быстрой успешной карьере. Так какова же формула успеха ведущих российских рестораторов? Рецепты кажутся простыми. Но как действовать? С чего начинать? Впервые с участниками встречи своими эксклюзивными рецептами успеха будут делиться владельцы и топ-менеджеры ведущих ресторанных компаний России и самых оригинальных концепций Москвы – от fast food`s до премиум-класса, гениев воплощения уникальных проектов, строительства сетей и роста с помощью франчайзинга.

В программе мероприятия: выступления лидеров рынка, дискуссии среди участников по актуальным проблемам ресторанного бизнеса, презентация книги.

Ведущий встречи – Игорь Бухаров, ресторатор, президент Федерации рестораторов и отельеров России.

Во встрече примут участие:
Андрей Деллос, глава «Ресторанного дома Деллоса» (Кафе «Пушкинъ», «Турандот», сеть ресторанов «Му-Му», ресторан «Бочка», ЦДЛ, Le Duc),
Роман Рожниковский, совладелец ресторанов «Ностальжи», «Грабли»
Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко (корпорация «Ростик Групп»),
Александр Королев, (сеть «Якитория», «Гин-но Таки»)
Мераб Елашвили, основатель и президент «ГМР. Планета гостеприимства» (сеть ресторанов «Сбарро»)
Владислав Дудаков, президент ресторанного холдинга «Кофе-Хауз»
Михаил Зельман, генеральный управляющий УК «АРПИКОМ» (французское кафе «Ле Гато», сети: стейк-хаусы Goodman, фиш-хаусы «Филимонова&Янкель», пивные рестораны «Колбассофф», итальянские рестораны «Мамина паста»)
Дмитрий Борисов, совладелец ресторанов «Апшу», «Гоголь», «Маяк», «Квартира 44», «Жан-Жак»,
Анна Соколова, совладелец и управляющая «Швейцарской сырной дырки», «Французской сырной дырки», «Оранжерея», «Деловая колбаса»
Александр Смелянский, управляющий партнер «Реставрация», брассери «Жеральдин» а также владельцы и управляющие ресторанов, предприниматели, планирующие открыть свои собственные рестораны, поставщики оборудования и услуг для ресторанного бизнеса, представители СМИ.

Книга Ольги Яроцкой «Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка» основана на эксклюзивных интервью с ведущими российскими рестораторами и экспертами в области ресторанного бизнеса. Из первых рук читатель узнает о том, как создается особая атмосфера ресторана,  как расположение влияет на успех предприятия, как создать успешную команду единомышленников и многое другое.

Генеральные спонсоры встречи:
Компания JURA – ведущий производитель полупрофессионального оборудования для офисов и предприятий общественного питания.
The Macallan – односолодовый виски, один из старейших брендов Шотландии, мировой лидер аукционов

Информационные партнеры встречи:
Журнал «Ресторатор»
Журнал “Ресторан. Food Service”
Интернет-проект MENU.RU

14.03.2008 0:00:00

Архив новостей

2008
январь | февраль | март | апрель | май

2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь