Новости

Гастроли Пьера Эрме

Это будет его второй визит в столицу (четыре года назад Эрме представлял гастрольное меню в «Бисквите»). В это же время в «Галерее» будет действовать уникальное десертное меню от Пьера Эрме, в котором будут фигурировать десерты коллекции ««F.E.T.I.S.H».».

Журнал «VOGUE» назвал Пьера Эрме «Пикассо кондитерского искусства», «Food&Wine» присвоил ему титул «Кондитер-провокатор», «Paris-Match» говорит о нем как о «Кондитере-авангардисте и волшебнике вкусов», «New York Times» именует его «Императором Кухни».

В меню гастролей Пьера Эрме представлены:

Макароны

Макарон «Черный трюфель», макарон «Фуа-гра и шоколад», макарон «Каштан и зеленый чай», макарон «Оливковое масло и ваниль», макарон «Роза»

Бутик F.E.T.I.S.H

«Испан» - бисквит-макарон со вкусом розы, крем из розовых лепестков, малина и личи;

«Шоколадный мильфей» - карамелизированное слоеное тесто, крем-шоколад с маскарпоне, шоколад с цветочной солью;

Торт «Ваниль» - песочное тесто, ганаш из белого шоколада и ванили, мягкий бисквит с ванильным сиропом;

Мозаика «Сюрприз» - хрустящая меренга, вишневый сироп, фисташковый крем-мусс, тесто crumble со вкусом кардамона;

«Настроение «Небеса» - мармелад из ревеня, клубника, крем маскарпоне, маракуйя

Десерты из коллекции F.E.T.I.S.H  (сладости для взрослых)

Дегустация макарон Pierre Herme -(6 шт.),

«Откровение» - томатное слоеное тесто, крем из оливкового масла и черных маслин, мармелад из помидоров и клубники,

«Бесконечность» - бисквит «Макарон-карамель», черничный мармелад, карамельный крем из маскарпоне;

Десерт из каштанов, маракуйи и зеленого чая.

Гастроли Пьера Эрме (Pierre Herme) пройдут при поддержке Табачного дома «Dunhill» и «Hennessy».

Также в октябре в «Галерее» пройдет выставка «F.E.T.I.S.H», посвященная шедеврам последней коллекции десертного мэтра. Клубника в шоколаде, безе, тарталетки, бисквиты, мармелад, макароны, тонкие элегантные разноцветные «льдинки» карамели, шоколад, кофейные зерна, палочки корицы, нежные и изящные лепестки цветов.

Источник: Группа компаний Аркадия Новикова

28.09.2007 9:43:44

Архив новостей

2008
январь | февраль | март | апрель | май

2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь

2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь