|  | В "Балчуге" вручили первый транш ресторанной премии "Лавровый лист" Алексей Зимин
"Ведомости"
В минувшую пятницу в атриуме столичной гостиницы "Балчуг" вручали первый транш ресторанной премии "Лавровый лист". Событие это было щедро сдобрено Martini, выводком разнокалиберных знаменитостей и практически всеми основными действующими лицами отечественного гастрономического рынка - от Андрея Деллоса до Аркадия Новикова. Публика закусывала Martini свежими овощами и ждала окончательного вердикта, высказывая свои версии на предмет того, какой ресторан в Москве все-таки лучший и как коррумпированны, по сути, любые премии.
Организатор всей этой истории Андрей Фомин, однако, коррумпированность отрицал, грозя показать опросные листы, заполненные так называемым Общественным советом премии. Общественный совет - это несколько дюжин персонажей московского бомонда - от Фридлянда до Авена, которые, по словам Фомина, "собственно, и делают своим присутствием тот или иной столичный ресторан модным".
Я, кстати, видел эти опросные листы и должен сказать, что Фридлянд, Авен и Ко на редкость единодушны в своих вкусах. Вся интрига была закручена вокруг Vogue Cafe и TRETYAKOV Lounge, остальные рестораны - хиты прошлого сезона назывались крайне редко. В итоге премию "Лавровый лист" в категории "Открытие года" получил TRETYAKOV, а лучшим рестораном стал Vogue Cafe. Кроме того, ресторану "Ностальжи" дали специальный приз "Ресторан-легенда", ресторану "Бисквит" вручили похвальную грамоту за лучшую гастрономическую акцию 2003 г. , а ваш покорный слуга и ресторанный обозреватель газеты "Коммерсант" Дарья Цивина вручили приз ресторанных критиков шефу и владельцу кафе Correa's Айзеку Корреа с посылом, что эта награда - не за лучший ресторан Москвы, а надежда на то, что таких славных мест, как Correa's, только в Центральном округе нашего любимого города когда-нибудь будет как минимум 400.
Пока, впрочем, перспектива подобного поворота событий представляется довольно туманной, и рестораны, кои в столице продолжают множиться с изрядной быстротой, в основном прельщают своих гостей совсем не такой суммой удовольствий, как в Correa's. Недавно вот на улице Рочдельской в доме 15, открылось заведение "Гандара", представляющее собой архитектурный мир Пешавара, замысловатое пакистано-интернациональное меню, кульминацией которого стал ни много ни мало борщ с фуа-гра. Пакистан представлен всевозможными тикка, т. е. блюдами-гриль - из курицы, лосося, баранины и прочая, и прочая, и прочая. Гастрономический интернационал - это авторский "вижн" здешнего шеф-повара, в голове которого прихотливо переплетаются кондовые этнические мотивы с ультрарадикальным космополитизмом. Вышеупомянутый шеф-повар жарит креветки в картофельной стружке, сдабривает салат "Цезарь" куриными тикка, запекает ягненка с черными семечками кунжута и, как уже было сказано, щедрой рукой добавляет в борщ гусиную печенку, да не одну, а в компании с рыбными тикка и соусом, напоминающим знаменитый марсельский руи. От всего этого борщ становится очень похож на шизофренический буйабес, что, впрочем, совсем не делает его несъедобным. Он не вкусен, нет, но определенно забавен.
Средний чек в "Гандаре" - 50 условных единиц, не такие уж большие деньги, учитывая то, что на них можно не только поесть, но и позабавиться. 23.04.2004 14:53:28 
2008
январь | февраль | март | апрель | май
2007
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2006
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2005
январь | февраль | март | апрель | май | июнь
июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь 2004
март | апрель | май | июнь | июль | август
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | | |
