Мастер-класс ведущих поваров и барменов


	Новости \| Оборудование \| Продукты и ингредиенты \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия \| Форум

	Ресторатор Шеф-повар Бармен Официант


		От классического "Манхэтена" до экзотической "Черной мамочки"

НОВОСТИ

15.05.2012 Бывший вице-президент McDonald's возглавил Subway в России

26.03.2012 Инновация Metsä Tissue – Кулинарная бумага SAGA в упаковке-диспенсере One-Up

15.03.2012 Рестораторы заигрывают с детьми

15.03.2012 Самый большой ресторан McDonald's будет открыт в Олимпийском парке Лондона

15.03.2012 Андрей Деллос открыл в Нью–Йорке ресторан Brasserie Pushkin

ЖУРНАЛ "ШЕФ"

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Журнал «Шеф» – первое российское специализированное издание для шеф-поваров и кондитеров. В каждом номере - эксклюзивные рецепты блюд от шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей от барменов.

ЖУРНАЛ "РЕСТОРАТОР"

ЖУРНАЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса. Тенденции в ресторанном бизнесе. Обзор оборудования для ресторанов, кафе и баров. Автоматизация ресторанных сетей. А также новости, ресторанные рейтинги, новые рестораны и календарь ресторатора.

МАСТЕР-КЛАСС

Мастер-классы ведущих шеф-поваров и барменов

Аналитика в ресторанном бизнесе

Текст текст текст текст текст текст текст

Десерт Баваруа (Dessert Bavarois)

Жером Кустийас, обладатель звезды Мишлен (Michеlin), президент команды России на международном конкурсе «Золотой Бокюз - Европа»

Суп Вишисуаз (Soupe Vichyssoise)

Рулет из говядины в мексиканском стиле

"Рулет из мраморной говядины с манго и шпинатом и гарниром из овощей и соусом с мятой и кефиром»

Максим Копылов, шеф-повар ресторана «Заводной апельсин» (Москва), член Национальной Гильдии Шеф-поваров

Бар	Кафе, Кофейня	Фаст-фуд

Закусочная	Столовая	Ресторан


		Ресторанные рецепты, мастер-классы шеф-поваров

ТОП 5 РЕЦЕПТОВ

	Балтийский угорь, запеченный с овощами «брошет» Рецепты от Антонио Баратто, шеф-повара ресторана «Сирена»
	Бокал мартини с кофейным граните Десерт от шеф-кондитера ресторанного холдинга Андрея Делоса Эммануэля Риона
	Жаренный норвежский палтус с тушеной фасолью, каперсами и соевым маслом Рецепт от Кетила Гундерсена, преподавателя Гастрономического Института Норвегии
	Коктейль Mint Mix Горячий алкогольный коктейль от Дмирия Соколова, владельца баров Help, Tema
	Корейка ягненка в кислосладком соусе Молочная ягнятина с соусом от Пьетро Ронгони

ФОРУМ

ВСЕ ТЕМЫ

	Новости \| Оборудование \| Продукты \| Услуги \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия	© 2008 NTA. All Rights Reserved.