|  | "Гоголь-Моголь" Гагаринский переулок, дом 6. В конце сентября в столице открылось новое кафе-кондитерская "Гоголь-Моголь" - заведение, которое при кажущейся излишней демократичности брэнда, является вполне гламурным и утонченным. Эдакое российское воплощение мечты об идеальном домашнем французском салоне.
Два крошечных зала на 35 человек, все детали интерьера - сплошь авторская работа. Витые массивные стулья, небольшие круглые столы, обитые красным стены, воланы штор, шелковые наряды официанток, глубокие кресла, выставка-продажа картин, вполне приемлемые цены (хорошо посидеть можно рублей на 400).
Главный раздел меню посвящен десертам, - это европейские кулинарные хиты, над которыми трудится Ика Зорица, шеф-повар - югослав, ранее не работавший в Москве. Визитной карточной кафе являются десерт "Гоголь-Моголь", который готовится по рецептам наших бабушек, и "Гоголь-Моголь" в стиле хай-тек. Шеф-повар увлекается неожиданным комбинированием различных продуктов и сочетанием блюд с оригинальными соусами. Часто при приготовлении десертов используется кофе, что по мысли шефа должно добавлять блюдам некую пикантность. В меню 13 кофейных напитков, но владельцы утверждают, что эта цифры скоро удвоится. Кроме обилия десертов, в меню - пироги различные, блины домашние, вареники, супы, салаты и горячие блюда, 13 позиций чая, молочные коктейли, мороженое и так далее.
В планах - ввести в меню специальные предложения от шеф-повара, подкорректировать десертную карту и построить всероссийскую сеть кафе-кондитерских "Гоголь-Моголь".
Цитаты из меню:
Касата, десерт из вишни, изюма, апельсиновых цукатов, горького шоколада, молотого грецкого ореха, пропитанный ромом - 130 рублей.
Алалия (настоящий утонченный французский бисквит с сыром маскарпоне) - 190 рублей.
Суп-крем из брокколи - 140 рублей
Салат "Цезарь" классический - 180 рублей Назад | | |
