Нормативные документы


	Новости \| Оборудование \| Продукты и ингредиенты \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия \| Форум

	Ресторатор Шеф-повар Бармен Официант


		От классического "Манхэтена" до экзотической "Черной мамочки"

НОВОСТИ

03.02.2012 В Нью-Йорке появились бургеры из акулы

03.02.2012 Шеф-повар вынудил McDonald's отказаться от "розовой слизи"

03.02.2012 В Омске открылась пиццерия «Мамма Миа»

03.02.2012 McDonald`s представила новый Happy Meal

03.02.2012 Шеф-повар Марк Стаценко обновил меню кафе «Вермишель»

ЖУРНАЛ "ШЕФ"

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Журнал «Шеф» – первое российское специализированное издание для шеф-поваров и кондитеров. В каждом номере - эксклюзивные рецепты блюд от шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей от барменов.

ЖУРНАЛ "РЕСТОРАТОР"

ЖУРНАЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса. Тенденции в ресторанном бизнесе. Обзор оборудования для ресторанов, кафе и баров. Автоматизация ресторанных сетей. А также новости, ресторанные рейтинги, новые рестораны и календарь ресторатора.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

НАЗВАНИЕ ДОКУМЕНТА	ПРИНЯТ	ДЕЙСТВУЕТ С
ЗАКОН РФ "О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ" от 07.02.1992 N 2300-1 (действующая редакция)	07.02.1992	07.02.1992
Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия от 5 апреля 1995 г.	05.04.1995	01.07.1995
Общественное питание. Термины и определения от 21 февраля 1994 г.	21.02.1994	01.07.1994
Патентный закон Российской Федерации от 23 сентября 1992 г. № 3517-I	23.09.1992	11.03.2003
Правила оказания услуг общественного питания от 15 августа 1997 г. № 1036	15.08.1997	15.08.1997

Бар	Кафе, Кофейня	Фаст-фуд

Закусочная	Столовая	Ресторан


		Ресторанные рецепты, мастер-классы шеф-поваров

МАСТЕР - КЛАСС

Аналитика в ресторанном бизнесе

ТОП 5 РЕЦЕПТОВ

	Балтийский угорь, запеченный с овощами «брошет» Рецепты от Антонио Баратто, шеф-повара ресторана «Сирена»
	Бокал мартини с кофейным граните Десерт от шеф-кондитера ресторанного холдинга Андрея Делоса Эммануэля Риона
	Жаренный норвежский палтус с тушеной фасолью, каперсами и соевым маслом Рецепт от Кетила Гундерсена, преподавателя Гастрономического Института Норвегии
	Коктейль Mint Mix Горячий алкогольный коктейль от Дмирия Соколова, владельца баров Help, Tema
	Корейка ягненка в кислосладком соусе Молочная ягнятина с соусом от Пьетро Ронгони

ФОРУМ

ВСЕ ТЕМЫ

	Новости \| Оборудование \| Продукты \| Услуги \| Энциклопедия \| Персонал \| Недвижимость \| Документы \| Обучение \| Мероприятия	© 2008 NTA. All Rights Reserved.